啤酒老鸭

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作者： dingdanie](https://m.xiachufang.com/cook/156028556/))

每次做这道菜，小孩都可以不吃饭，光吃鸭

用料

老鸭](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%80%81%E9%B8%AD))

1只](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%80%81%E9%B8%AD))

啤酒](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E5%95%A4%E9%85%92))

1瓶](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E5%95%A4%E9%85%92))

姜](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E5%A7%9C))

4片](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E5%A7%9C))

蒜粒](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%92%9C%E7%B2%92))

5瓣](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%92%9C%E7%B2%92))

香叶](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E9%A6%99%E5%8F%B6))

4片](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E9%A6%99%E5%8F%B6))

豆瓣酱](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1))

适量](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1))

盐](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E7%9B%90))

适量](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E7%9B%90))

糖](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E7%B3%96))

3克](https://m.xiachufang.com/search/?keyword=%E7%B3%96))

啤酒老鸭的做法步骤

步骤 1

将老鸭冷水下锅，放葱姜料酒焯水后捞出洗净滤干水。

步骤 2

放油烧热下姜片爆香。

步骤 3

将老鸭放锅中炒香带黄，放适量生抽，再放豆瓣酱，蒜粒，香叶，朝天椒(可放可不放)炒出香味。

步骤 4

加入一瓶啤酒煮开，移至电压力锅中，上气后压12分钟出锅。

步骤 5

将压力锅的老鸭移到炒锅中，尝味放一点点盐，一点糖提鲜，开大火收汁后装盘。